Falafel med Mango Chutneysås

Det är så gott med falafel ... här med ungsrostade fänkålsklyftor och champinjoner, kidneybönor, sallad och klyftade miniplommontomater. Hela paketet är toppat med en supersmarrig mango chutney-/currysås.


Mango Chutney-/currysås

2,5 dl creme fraiche
3 mycket rågade tsk mangochutney
1,5 tsk stark curry
2-3 tsk citronsaft
örtsalt och några varv svartpeppar

Blanda alla ingredienser, ställ kallt tills den ska avnjutas.

Jag brukar ofta göra falafel själv, men de här var inte så dumma som vi testade idag.